Sezonowe menu - jak gotować przez cały rok?

Gotowanie zgodnie z sezonem to sposób na smaczniejsze i zdrowsze posiłki. Wiosną królują młode warzywa, takie jak szparagi, botwina i rabarbar, które świetnie komponują się w sałatkach i lekkich zupach. Latem warto korzystać z owoców sezonowych – truskawek, malin i borówek – dodając je do deserów i koktajli. Jesień to czas na dynię, grzyby oraz jabłka, które świetnie sprawdzają się w przetworach i wypiekach. Zimą z kolei warto postawić na kiszonki i dania jednogarnkowe na bazie kapusty czy buraków. Restauracje w Bydgoszczy coraz częściej dostosowują menu do sezonowości, oferując dania bazujące na lokalnych produktach.