Spółdzielnia Gastronomiczna
Bydgoszcz nie posiada jednoznacznie przypisanych potraw regionalnych, ale w lokalnych restauracjach można znaleźć dania kuchni kujawskiej oraz specjały z ryb słodkowodnych, ze względu na położenie nad Brdą i Wisłą. W regionie popularne są też potrawy kujawskie, np. czernina, żur kujawski czy pierogi z kaszą. W Bydgoszczy można również spróbować tradycyjnych wypieków, takich jak kujawski chleb żytni, oraz faworków, serwowanych zwłaszcza w okresie karnawału. Miasto łączy lokalne smaki z nowoczesnymi trendami kulinarnymi.
