Kujawy słyną z tradycyjnych potraw, które odzwierciedlają wiejskie korzenie regionu. Wśród najbardziej znanych jest czernina – zupa na bazie krwi kaczki z dodatkiem suszonych owoców, takich jak śliwki i jabłka. Popularny jest również żur kujawski, gotowany na zakwasie z mąki żytniej, podawany z jajkiem i kiełbasą. Kujawy znane są także z pierogów nadziewanych kaszą gryczaną, twarogiem lub mięsem. Kapuśniak na gęsinie to kolejna regionalna specjalność, podobnie jak kujawski chleb żytni pieczony na zakwasie. Na deser serwuje się faworki oraz kluski ziemniaczane na słodko.